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BN - friteuse de boules de Berlin
La série BN comprend plusieurs modèles de friteuses pour les beignets. Pour des informations supplémentaires, consultez le tableau ci-joint.
▪ Contrôle exacte de la température de l’huile: 40-200°C;
▪ Structure en acier inoxydable – démontable, intérieur à marges rondes – accès facile pour le nettoyage;
▪ Excès de vapeurs lors de la fermentation – assure une période de fermentation plus brève et une qualité spéciale aux produits;
▪ Structure en acier inoxydable – démontable, intérieur à marges rondes – accès facile pour le nettoyage;
▪ Excès de vapeurs lors de la fermentation – assure une période de fermentation plus brève et une qualité spéciale aux produits;
▪ Dimension du bain d’huile:
- 500 x 300 mm, pour BN10;
- 500 x 600 mm, pour BN20.
- 500 x 300 mm, pour BN10;
- 500 x 600 mm, pour BN20.
| Modèle | BN10 | BN20 | BN35 |
|---|---|---|---|
| Capacité | 10 litres | 20 litres | 35 litres |
| Alimentation | 230 V | 400 V | 400 V |
| Pouvoir installé | 2,1 kW | 4,2 kW | 6,3 kW |
| Dimensions | 650 x 680 x 250 mm | 650 x 680 x 250 mm | 760 x 1 050 x 1 070 mm |
| Accessoires | Valable pour | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Support mobile | tous les modèles | acier inoxydable, hauteur 750 mm (incl. rouleau 65 mm) |
| Contrôle digital de la température + temps | tous les modèles | - |
| Tamis + compte-gouttes rabattable | tous les modèles | inox |
| Planchette pour les beignets | étuve | Al + téflon, 500x500 mm |
| Râtelier mobile pour les plateaux en attente | tous les modèles | 16 niveaux, inox |
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