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D.E - système de climatisation
Assure et règle la température de l'air et de l'humidité dans les chambres de fermentation.
La solution pour faire lever la pâte sur les plaques ou les tapis-enfourneurs.
▪ Parfaitement ventilé / alimentation en eau automatisée;
▪ Construction intégrale en acier inoxydable, fiable, facile au nettoyage;
▪ Commandes electroniques et affichage de la température et de l’humidité;
▪ Construction modulable pour chambre à partir de 24 m3.
▪ Construction intégrale en acier inoxydable, fiable, facile au nettoyage;
▪ Commandes electroniques et affichage de la température et de l’humidité;
▪ Construction modulable pour chambre à partir de 24 m3.
| Model | D.E 24 | D.E 48 |
|---|---|---|
| Capacité | max. 24 m3 | max. 24 m3 |
| Alimentation électrique | 400 V | 400 V |
| Puissance totale | 5,8 kW | 11,2 kW |
| Température / Contrôle de l'humidité | max. 45 °C / max. 95% | max. 45 °C / max. 95% |
D - etuve
Aide à améliorer la qualité des produits de pâte levée; peut également être utilisé pour dégivrer les produits surgelés ou maintenir les pâtisseries chaudes.
| Model | D 6040 | D 6080 |
|---|---|---|
| Capacité | 6 - 21 tăvi | 6 - 21 tăvi |
| Dimensions plateau | 600 x 400 mm | 600 x 800 mm |
| Alimentation électrique | 230 V | 230 V |
| Puissance totale | 0,8 - 1,5 kW | 0,8 - 2,1 kW |
| Température / Contrôle de l'humidité | max. 45 °C / max. 95% | max. 45 °C / max. 95% |